खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में सरकार की पहल और उपाय - GovtVacancy.Net
Posted on 26-06-2022
खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में सरकार की पहल और उपाय
भारत में खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में सुधार के लिए भारत सरकार द्वारा की गई कुछ प्रमुख पहलें इस प्रकार हैं:
- खाद्य प्रसंस्करण पर राष्ट्रीय मिशन
- खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (MOFPI) ने राज्यों/संघ राज्य क्षेत्रों के माध्यम से कार्यान्वयन के लिए 2012 में एक केंद्र प्रायोजित योजना (CSS) - राष्ट्रीय खाद्य प्रसंस्करण मिशन (NMFP) शुरू की।
- NMFP राज्य और जिला स्तर पर एक राष्ट्रीय मिशन के साथ-साथ संबंधित मिशनों की स्थापना की परिकल्पना करता है।
- एनएमएफपी का मूल उद्देश्य राज्य सरकारों/संघ राज्य क्षेत्रों की पर्याप्त भागीदारी सुनिश्चित करने के लिए खाद्य प्रसंस्करण संबंधी योजनाओं के कार्यान्वयन का विकेंद्रीकरण करना है।
- मिशन से नीति निर्माण में अधिक सार्थक भूमिका निभाने के अलावा योजना, पर्यवेक्षण, विभिन्न योजनाओं की निगरानी के मामले में मंत्रालय की पहुंच में उल्लेखनीय सुधार होने की उम्मीद है।
- भारत सरकार का लक्ष्य खाद्य उत्पादों के विपणन में 100% प्रत्यक्ष विदेशी निवेश (FDI) और केंद्र और राज्य सरकार के स्तर पर विभिन्न प्रोत्साहनों के साथ-साथ आपूर्ति श्रृंखला बुनियादी ढांचे पर एक मजबूत ध्यान देकर खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में विकास को बढ़ावा देना है।
- केंद्रीय बजट 2017-18 में, भारत सरकार ने 8,000 करोड़ रुपये (1.2 बिलियन अमेरिकी डॉलर) का डेयरी प्रोसेसिंग इन्फ्रा फंड स्थापित किया है।
- भारत सरकार ने इस क्षेत्र के लिए प्रत्यक्ष विदेशी निवेश (FDI) मानदंडों में ढील दी है, जिससे खाद्य उत्पाद ई-कॉमर्स में स्वचालित मार्ग से 100 प्रतिशत तक FDI की अनुमति मिलती है।
- भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने भारत में खाद्य परीक्षण के बुनियादी ढांचे को मजबूत करने के लिए 59 मौजूदा खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाओं को अपग्रेड करके और 62 नई मोबाइल परीक्षण प्रयोगशालाओं की स्थापना करके लगभग 482 करोड़ रुपये (72.3 मिलियन अमेरिकी डॉलर) का निवेश करने की योजना बनाई है। देश।
- भारतीय उर्वरक और पोषक अनुसंधान परिषद (ICFNR) उर्वरक क्षेत्र में अनुसंधान के लिए अंतर्राष्ट्रीय सर्वोत्तम प्रथाओं को अपनाएगी, जिससे किसानों को सस्ती दरों पर अच्छी गुणवत्ता वाले उर्वरक प्राप्त करने में मदद मिलेगी और इस तरह आम आदमी के लिए खाद्य सुरक्षा प्राप्त होगी।
- खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय ने खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में मानव संसाधन विकास (HRD) के लिए एक योजना की घोषणा की । खाद्य प्रसंस्करण पर राष्ट्रीय मिशन के तहत राज्य सरकारों के माध्यम से एचआरडी योजना लागू की जा रही है। योजना में निम्नलिखित चार घटक हैं:
- खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में डिग्री/डिप्लोमा पाठ्यक्रमों के लिए बुनियादी सुविधाओं का निर्माण
- उद्यमिता विकास कार्यक्रम (ईडीपी)
- खाद्य प्रसंस्करण प्रशिक्षण केंद्र (एफपीटीसी)
- राज्य/राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त संस्थानों में प्रशिक्षण
- पीएम किसान संपदा योजना
- इस योजना का उद्देश्य उद्यमियों को कृषि क्षेत्रों के करीब खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की स्थापना में बढ़ावा देना है।
- इस योजना के तहत कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं, विशेष पैकेजिंग इकाइयों, भंडारण सुविधाओं आदि और अन्य संरक्षण सुविधाओं का विकास अनुदान के लिए पात्र हैं।
- यह योजना अधिकांश राज्यों में पात्र परियोजना लागत का 35% और पूर्वोत्तर और हिमालयी राज्यों में परियोजना लागत का 50% सहायता अनुदान प्रदान करती है।
- योजना के तहत कृषि सुविधाओं के विकास का उद्देश्य निवेशकों, उद्यमियों, किसानों, किसान संगठनों और कृषि सहकारी समितियों को लाभ पहुंचाना है।
- मेगा फूड पार्क का निर्माण
- एक मेगा फूड पार्क एक एकीकृत सुविधा है जो भंडारण, प्रसंस्करण प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में बड़ी संख्या में खिलाड़ियों के लिए मूल्यवर्धन।
- मेगा फूड पार्क योजना के तहत, भारत सरकार रुपये तक की वित्तीय सहायता प्रदान करती है। 50.00 करोड़ प्रति मेगा फूड पार्क परियोजना।
- अधिकांश फूड पार्कों में निम्नलिखित सेवाएं होती हैं - टेट्रा-पैकेजिंग, खाद्य परीक्षण प्रयोगशालाएं, मसालों और कृषि उत्पादों के लिए सुखाने कक्ष, कोल्ड स्टोरेज, वेयरहाउसिंग, पैकेजिंग और प्रिंटिंग सुविधाएं
- इस प्रकार, फूड पार्क निवेशकों को वित्तीय प्रोत्साहन प्रदान करता है। यह रोजगार पैदा करने और बेहतर सेवाओं के अलावा अपनी सुविधाओं का उपयोग करने वाले प्रोसेसर और कंपनियों को भी सुविधा प्रदान करता है
- मेगा फूड पार्क योजना "क्लस्टर" दृष्टिकोण पर आधारित है और इसमें एक अच्छी तरह से परिभाषित कृषि/बागवानी-प्रसंस्करण क्षेत्र की परिकल्पना की गई है जिसमें समर्थन बुनियादी ढांचे और अच्छी तरह से स्थापित आपूर्ति श्रृंखला के साथ अत्याधुनिक प्रसंस्करण सुविधाएं शामिल हैं।
- ऑपरेशन ग्रीन्स
- बजट 2018-19 में, सरकार ने फसलों के लिए एकीकृत मूल्य श्रृंखला विकास को बढ़ावा देने के लिए ऑपरेशन ग्रीन्स योजना की घोषणा की। वे टमाटर, आलू, प्याज हैं।
- फसल कटाई के बाद की प्रसंस्करण सुविधाएं परियोजना लागत के 50% तक की सहायता अनुदान के लिए पात्र होंगी। यह 50 करोड़ की अधिकतम सीमा के अधीन भी है
- सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों का प्रधानमंत्री औपचारिककरण
- इस योजना का उद्देश्य खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में लगी छोटी सूक्ष्म इकाइयों की मदद करना है।
- जमीनी स्तर पर मिर्च सुखाने, मसाले की पैकेजिंग, अचार और पापड़ बनाने जैसे कई व्यवसाय सीधे किसानों से जुड़ते हैं।
- ऐसी सूक्ष्म इकाइयों की भूमिका को स्वीकार करते हुए, ऐसी इकाइयों द्वारा उनकी परियोजना लागत पर अधिकतम ₹10 लाख तक की 35% सब्सिडी प्राप्त की जा सकती है।
- खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के लिए उत्पादन से जुड़ी प्रोत्साहन (पीएलआई) योजना
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- सरकार ने इस वर्ष 10,900 करोड़ रुपये के परिव्यय के साथ इस योजना की घोषणा की
- इससे 2026-27 तक 2.5 लाख रोजगार सृजित करने, निर्यात को बढ़ावा देने और 33,494 करोड़ रुपये के प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादन के लिए खाद्य प्रसंस्करण क्षमता के विस्तार की सुविधा में मदद मिलेगी।
- भारतीय खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ, जैविक उत्पाद, प्रसंस्कृत फल और सब्जियां, समुद्री उत्पादों की बढ़ती वैश्विक मांग के बीच देश के खाद्य प्रसंस्करण को अगले स्तर तक ले जाने का प्रयास है।
- योजना का उद्देश्य खाद्य निर्माण संस्थाओं को निर्धारित न्यूनतम बिक्री के साथ समर्थन करना है और जो मजबूत भारतीय ब्रांडों के उद्भव को प्रोत्साहित करने के लिए विदेशों में प्रसंस्करण क्षमता और ब्रांडिंग के विस्तार के लिए न्यूनतम निर्धारित निवेश करने के इच्छुक हैं।
- सरकारी योजनाओं से जुड़ी कमियां हैं :
- पर्याप्त बुनियादी ढांचे का अभाव : हालांकि सरकार ने खाद्य प्रसंस्करण उद्योग से संबंधित बुनियादी ढांचे के विकास के लिए कई उपाय शुरू किए हैं, लेकिन वे इस क्षेत्र की बढ़ती जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं।
- ऋण सुविधाएं : कुछ साल पहले खाद्य प्रसंस्करण कोष के निर्माण के बावजूद, यह क्षेत्र संसाधनों की कमी का सामना कर रहा है। हालांकि विदेशी निवेश अब बढ़ गया है, फिर भी यह उद्योग की आवश्यकताओं के अनुरूप नहीं है
- व्यापक नीति का अभाव : खाद्य प्रसंस्करण उद्योग एक उभरता हुआ क्षेत्र है। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग की विभिन्न आवश्यकताओं को संबोधित करने वाली एक व्यापक नीति का अभाव इसके विकास में बाधा बन रहा है